ארוחת כנפיים - פתרון מושלם כשאין כוח לבשל

בשיחה מקרית ואגבית לחלוטין עם רועי, נזכרנו בכנפיים המושלמות של מסעדת דיקסי. בלוטות הרוק החלו לעבוד והאצבעות על המקלדת כבר החלו להקליד : הכנפיים של די...וגוגל כבר השלים "דיקסי".

מסתבר שאני לא לבד!

כשדיקסי חגגה 15, חיים כהן פינק אותנו ושחרר את המתכון הסודי ואופן ההכנה הייחודי. אה-מה-מה....כשעוברים על רכיבי המתכון ואופן ההכנה, מבינים שיש מנות שצריכים לאכול רק במסעדות.

גם טיגון, גם חמאה. איפה אתם אלוהי הכולסטרול כשצריכים אתכם?!

המשך בדיקת החלופות שעלו בגוגל, הביאו אותי למתכון של הכנפיים בתנור בקלי קלות שיגרמו לכם לעוף מהבלוג של של פזית וירון Easy Recipes.

מעולם לפני כן לא הכנתי כנפיים בתנור - מבחינתי כנפיים זה מאכל שמכינים בברביקיו, או שמזמינים על הבר עם כוס בירה ענקית . אבל הבטחתי לרועי כנפיים, אז הכנתי.

כשאומרים "ליקקנו את האצבעות" - בדיוק למנה הזו מתכוונים!

מאז שהכנו אותה לראשונה, היא המנה המועדפת עלינו בערבי שישי כשאין באמת כוח להכין תבשילים, שניצלים או ארוחות מורכבות.

הכנת המנה מהירה מאוד ולא דורשת הרבה התעסקות. שעה לפני הארוחה מכניסים לתנור ומקבלים כנפיים שחומות, פריכות, קרמליות וטעימות בטירוף.

כיאה למנת finger food, גם את תפוחי האדמה שמוגשים כתוספת, אנחנו מכינים כך שמי שירצה יוכל לאכול אותם בידיים.

את המתכון לתפוחי האדמה למדתי מרותי חמותי היקרה:

שוטפים את תפוחי האדמה ופורסים (עם הקליפה) לחצאים (אם תפוחי האדמה קטנים), או לסירות (אם הם גדולים).

על תבנית תנור עם נייר אפיה מזלפים שמן זית בנדיבות ומוסיפים 2-3 כפות של אבקת מרק בצל (אני אוהבת את של קנור). עם הידיים מערבבים ויוצרים מאין משחה. מעסים את תפוחי האדמה במשחה ומניחים כשהחלק הפנימי של תפוח האדמה פונה כלפי התבנית והקליפה כלפי חוץ.

אופים כ 40 דקות בתנור שחומם ל 180 מעלות תפוחי האדמה מוכנים כשנועצים בהם מזלג או סכין והם רכים.

טיפ: אפשר להכין את תפוחי האדמה כקוביות (כמו שרותי מכינה), או כחצאים (כמו שאורלי בת דודתו של רועי מכינה), או כסירות (רבעים) כמו שאנחנו אוהבים. מתכון גמיש לחלוטין.

כדי לקצר זמנים ותהליכים, אפשר לאפות יחד את תפוחי האדמה והכנפיים, כך שממש אין צורך לעמוד שעות במטבח.

זו מנת השישי המנצחת שלנו: כנפיים, תפוחי אדמה בתנור, סלט ירקות ובירה! חובה בירה!

שבת שלום ובתאבון